Грибы: подскажите, что мы такое набрали?

[Maja]

Сегодня ездили за грибами. И помимо привычных маслят набрали чего-то такого здоровского, но не особо знакомого. Конечно, сильно подозрительные выкинем, остальные щас погуглю, но может, для кого-то эти грибы привычны? Подскажите, что это мы насобирали?

Собирали преимущественно в дубовых и березовых рощах.

Тип 1, под дубами:

Эти там же, они вроде такие же, но шляпки посветлее:

А у этих шляпки липковаты, как у маслят:

Думаю, что это один вид, просто немного отличается, смотря где рос.

 

А вот эти отличаются: у них губчатая часть шляпки не белая, а желтая:

 

А это вот разные виды сыроежек?

 

А эти росли под березами. Один тип, с коричневатыми шляпками, выглядит доброкачественным. Подберезовики?

 

А второй тип, красивые, яркие грибы с кирпичного цвета шляпкой, вдруг посинели на срезах. Думаю, это ядовитые:

А?

[sasha-pronin]

Оль сьедобные все

[den]

Смелые вы люди.

[PSV]

Оля, где собирали?

Все очень хорошие

-Белые

-Поддубовики

-Подберезовики

- Подосиновики (красноголовики)

[Maja]

Спасибо за ответы! Собирали возле Фролово.

[gjeto]

Если что, фрезениус, он фильтранет

[Кубаноид]

Да, грибы класс! Чтобы не отравиться и в гриибах не силен, то принцип простой: если гриб губчатый можно смело брать (максимум неприятностей от этих грибов нашей местности - горький вкус),а вот если пластинчатый, то тут надо точно знать чего брать. Синеют на срезах поддубовики, подосиновики - смело можно есть.

На какой машине во Фролово ездили? (там как с грязью дела обстоят)

[Maja]

Без проблем, песчаный грунт, сухо (мелкие лужицы, грязи нет) - можно ехать на любой.

[DONSANES]

Я много лет уже ездию в Витютнев за грибами по осени ( учился я там в лесхозе) и могу сказать определённо точно - все эти грибы съедобны

Боровички ( белые ) там бывают 2 видов одни потоньше и повыше в сосне или около те что шляппкой похожи на маслята и вторые преимущественно в черни ( в лиственном ) помясистее

Подосиновики и подберёзовики ( подберёзовики там кличут - бабками )

и сыроежки - по ним особо если крепки желудком готовьте кушайте вообще мне этот гриб не очень и я его не буру.

 

И ещё по теме - в этом году погода располагает и грибов много очень много .

Тамже во фролово да и здесь тоже среди обычных знакомых грибов могут попадаться ложные похожие поэтому будте бдительны.

 

В частности любителям шампиньонов - в этом году очень много ложных грибочков они абсолютно идентичны с виду и даже могут расти практически рядом но они ядовиты !

Отличить можно довольно легко гриб на срезе быстро желтеет а ближе к корешку так и вообще практически за несколько секунд становится желто - оранжевым и пахнет карболкой. Запах не всегда отчётливый но при варке он становиться очень сильным если пахнет аптекой то в топку всё варево .

[Кубаноид]

Абсолютно точно. В влг. области 13 видов шамп-в. Из них есть и ядовитые. Описанные выше шампиньоны - желтеющие на срезе - в среду видел на бакалде. Но главная опасность в шамипьонах это спутать их с бледной поганкой (особенно когда нераскрывшийся гриб). В принципе, отравлние основной массой грибов не так уж и страшно. Но бледная поганка - это уже могут и не откачать, тем более что отравление этим грибом не сразу проявляется.Поэтому повторюсь, если не уверены - не берите пластинчатый гриб.

[GarikS]

Вчера в пойме вот такие экземпляры видал

http://cs416716.vk.me/v416716518/802f/I3qpwwHJ13s.jpg

Гриб

Оказалось это съедобный гриб зонтик

[den]

Все грибы съедобны, но некоторые только один раз.

[Гость]

А у нас в Рязани, грибы с глазами. Их едят, а они глядят...

[Бомбора]

На Земле есть 3 столицы:

Рязань, Москва и Луховицы*

 

 

* районный центр в Московской области

[Maja]

Еще раз обращаюсь к коллективному разуму форумчан-грибников: насобирали мы чего-то под Урюпинском в сосновом лесу. Помогите идентифицировать, кто в теме!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ну и еще такой вопрос: если я их сегодня, в субботу собрала, а обрабатывать буду завтра вечером (когда довезу из Урюпинска до дома) - нестрашно?

 

А это для развлекухи:

 

[027]

Скажите, пожалуйста, зачем вы собираете грибы?

Особенно интересует мотивация врачей. Майа, это тебе.

Потрясающая хрень. Питательная ценность грибов почти нулевая. Опасность отравиться весьма высока.

Зачем жрать эту дрянь?

Халява покоя не дает?

 

- Докладывает старшина сто тридцать четвертого отряда воспитуемый

Зеф. На трассе задержан вот этот человек. По всем признакам - сумасшедший,

господин ротмистр: жрет ядовитые грибы, ни слова не понимает,

разговаривает непонятно, ходит, как изволите видеть, голый.

Пока Зеф докладывал, задержанный бегал быстрыми глазами по помещению,

жутко и странно улыбаясь всем присутствующим - зубы у него были ровные и

белые, как сахар. Господин ротмистр, заложив руки за спину, подошел

поближе, оглядывая его с головы до ног.

- Кто вы такой? - спросил он.

Задержанный улыбнулся еще жутче, постучал себя ладонью по груди и

невнятно произнес что-то вроде "мах-сим". Начальник караула гоготнул,

караульные захихикали, и господин ротмистр тоже улыбнулся. Гай не сразу

понял, в чем дело, а потом сообразил, что на воровском жаргоне "мах-сим"

означает "съел ножик".

 

[Гость]

Толь, закусывать грибами хорошо, ага

[Maja]

Мне лично страшно нравится процесс их сбора. Такая тихая охота. Но глупо охотиться, а добычу выбрасывать. Хотя лично я грибы не ем - не боюсь, а просто не люблю. Зато многие люди их любят. Родственники, например, купили ведро маслят у знакомой. Разве не лучше в таком случае есть собственноручно собранные грибы - заведомо не возле дороги или промзоны?

[Гость]

Я вот только что употребил пять капель под отварную картошечку с маринованными маслятами. Ммм, божественно... Обожаю грибы, любые и в любом виде.

[027]

Толь, закусывать грибами хорошо, ага

ку, йоба!

Мне лично страшно нравится процесс их сбора. Такая тихая охота. Но глупо охотиться, а добычу выбрасывать. Хотя лично я грибы не ем - не боюсь, а просто не люблю. Зато многие люди их любят. Родственники, например, купили ведро маслят у знакомой. Разве не лучше в таком случае есть собственноручно собранные грибы - заведомо не возле дороги или промзоны?

Феерично. Не могу удержаться

[den]

И где столько нашли, я в тех соснах только маслята и лисички видел.

 

Все уже обговорено сто раз, но у меня в голове не уклыдывается все равно как можно кормить родню непонятной опасной фигней, опознанной кем-то на форуме.

 

Грибы люблю и ем, но только если местный кто-нибудь скажет, что это. Не по фото!

 

Тем более маслята, их на ощупь ни с чем не спутаешь. На практике так и получалось, что в тех соснах собирал только маслят.

[Гость]

как можно кормить родню непонятной опасной фигней

А это национальная русская забава, типа русской рулетки Да и вообще, родня она разная бывает, тёщи там...

Я сам не собираю, у меня тёща грибница и заготовщица. Маслята, рядовки и грузди, я их только ем в готовом виде)

[Кубаноид]

Да, по фото эту кучу пластинчатых грибов я не возьмусь идентифицировать. Тем более что Урюпинск.. это далеко, и там свои грибные особенности. В пойме или на Дону, вообще ни разу не видел сыроежек в соснах. А в Урюпинске.. да х.з. Вообще в соснах очень много видов разной рядовки, причем не все из них съедобны. Это надо было у местных спрашивать, точнее конкретно смотреть что они собирают. А зачем вы берете так много неизвестного гриба? Для идентификации достаточно пары экземпляров.

[Maja]

Отвечаю. Грибы проходят тройной контроль: 1. Мой. Беру только те, насчет которых (почти) уверена. 2. Интернет-контроль. Смотрю интернет-энциклопедии, с форумом вот советуюсь. 3. Контроль той самой родни. Которые, хоть и не слишком увлеченные грибники, но родились в деревне и с детства знакомы с национальной русской идеей сбора и употребления грибов в пищу.

 

Вообще-то, я раньше никогда малознакомые грибы не брала, собирали всегда маслята да зеленушки. Ну или если ехали толпой с работы родителей, то там многие знали, что собираем. Просто в этом году необычно много грибов, вот и попались обычно мной невиданные или редко виданные.

 

Последние, красные ("лисички") уже выкинуты. Т.к. никакого опыта с ними у меня нет и, конечно, что бы ни сказали на форуме, есть их не собираемся. Но интересно, что же это такое, интернет что-то не помог, а вид у них характерный.

 

Насчет рядовки вот сомневаюсь. И правда много их. В одних источниках пишут, что у них нет ядовитых двойняшек, в других - что есть.

 

Грузди папа вроде опознал. Если вот еще кто тут опознает, будет плюс один аргумент.

 

Насчет рыжиков не сомневаюсь. Мы их как-то собирали, очень у них характерный вид. И папа опознал. И в энциклопедиях все однозначно.

 

Еще набрали немного зеленушек, но про них я не спрашиваю, т.к. регулярно собираем.

 

А маслята старые все были, прошло время.

[den]

Неделю дождей нормальных не было, маслятам это много. Стоят вроде нормальные на вид, но все червивые.