Помогите опознать гриб

[slava_k]

Приветствую всех. На сегодняшней дневной вылазке за Волгу кое-где попалась полянка с такими грибами. На запах вроде обычные грибы, резкости нет, ножка достаточно плотная (в сравнении с опятами - вообще дерево). Вопрос - это обычная погань какая-то или что-то из съедобных? Есть не собираюсь, просто интерес.

Изменено 7 мая, 2016 пользователем slava_k

[Кубаноид]

Скорее всего поганка.А на Дону маслята пошли

[PSV]

 

 

маслята пошли

пешком?

[Кубаноид]

пешком?

Сразу в корзину и дальше на машине

[Олимпиец]

поганка

[Pazema]

Луговой опенок. Фото и описание думаю сами все найдут. Вполне себесъедобный гриб. Обладает ярковыраженным грибным запахом. Хорош в супе и с жаренной картошкой. Но как и у всех грибов есть ложные собратья которые ядовиты. Поэтому если не уверенны брать не стоит.

[Олимпиец]

Стоят в лесу рядом два гриба: белый и мухомор. Вот белый гриб увидел приближающегося грибника и говорит мухомору: "Ну все! Сейчас резня начнется!" На что мухомор ему отвечает: "Не знаю насчет резни, но сапогом по морде я точно получу!"

[Кубаноид]

гриб-то пластинчатый. Проверять на съедобность не стоит.

[aloiz34]

На ложную опяту похоже

[Pazema]

На ложную опяту похоже

если честно не похоже.

[slava_k]

Луговой опенок. Фото и описание думаю сами все найдут. Вполне себесъедобный гриб. Обладает ярковыраженным грибным запахом.

 

Собрал уже больше двух десятков отзывов и мнений, перевес в сторону съедобного лугового опенка. Сейчас в разлив его часто можно найти у воды. Готовить не собираюсь, но те, кто готовили, делали вымачивание шляпок (ножки в мусор) несколько часов в горячей соленой воде (на ночь) и потом на обжарку.

Ни в коем случае эти слова нельзя расценивать как руководство к действию (есть ложные грибы, очень похожие), просто заинтересовался и собрал мнения кто/что знает.

 

Всем спасибо.

Изменено 12 мая, 2016 пользователем slava_k

[Pazema]

Я родился и вырос в деревне рядом с большим лугом где весной и осенью собирали луговые опята. Вымачивать их не нужно. Наверное даже вредно для вкусовых качеств.

Но если грибы произростают в черте корода или близ загруженных магистралей или вредного производства, то вполне сьедобные нрибы будут ядовиты.

[Олимпиец]

Мне кажется, все грибы, которые нужно по несколько раз вымачивать, человечество ело с голодухи. Ведь все вкусовые качества почти исчезают. Изменено 12 мая, 2016 пользователем Олимпиец

[slava_k]

 

 

грибы, которые нужно по несколько раз вымачивать

Пара часов с подсоленной теплой воде хорошо помогает также выявлять поеденные ли грибы, помимо выведения растворимых водой токсинов.

[Кубаноид]

 

 

Ведь все вкусовые качества почти исчезают.

Как правило вымачивают, чтоб они появились Та же рядовка очень горькая, а после всей обработки и правильной засолки попробуй  еще найди вкуснее

[dimitry2k5]

Для поездок за грибами, баул нужен побольше однако....

[doc.]

зонтик вкусный.

[Pazema]

@dimitry2k5,Этот гриб называется курник.

,

в детстве я его всегда считал мухомором и мял ногами. Но лет 5 назад в тамбовской области меня просветили что это в полнесебе съедобный и вкусный гриб.  

[Гость ВЕЮ]

Луговой опенок. Фото и описание думаю сами все найдут. Вполне себесъедобный гриб. Обладает ярковыраженным грибным запахом. Хорош в супе и с жаренной картошкой.

 

у нас дядя такие собирает, но только маринует (предварительно тщательно вымывая и вымачивая), едим всей семьей

@dimitry2k5, ага что не можешь увезти, можно так есть, на то и сыроежка, но лучше не увлекаться, тяжеловатая пища считается

Изменено 31 мая, 2016 пользователем ВЕЮ

[Борисыч]

 

 

Этот гриб называется курник.

только на днях с челом на работе, заядлым грибником, обсуждали и он рассказывал про такой. Но вроде не курник, а как-то иначе называл. Но, да, этих простонародных названий может быть немало. Он ещё говорил, что ногу у него не едят, грубая наверное.

[Кубаноид]

"Зонтик" обычно называется

[Amanita muscaria]

Ну что, шампиньоны ещё не появились у нас? А то на Эльтоне повылазили уже. 

[Pazema]

@Amanita muscaria, уже заканчиваются) 

[Amanita muscaria]

@Pazema,  срочно в степь!

[Pazema]

 

 

срочно в степь!

Я тут выехал позавчера и ненароком остановился на пару минут. очучения от комаров и мошек не из приятных. поэтому ну нах эти грибы. лучше катать так не кусают.