У меня была и такая и такая резина (я про ральфы, роны и ники) Ральфы заточены под асфальт и твердый грунт. Роны уже позлее и помягче - для обычного грунта, сыпучестей и легкой грязи. Ники это что-то среднее между асфальтом и твердым грунтом, но они очень старые в плане модели - лучше что-то поновее.
Сэмы - резина достаточно универсальная. больше даже городская 9грунт не уверенно держит, слишком крупная центральная дорожка.
Про цену - она зависит от компаунда покрышки. Есть версия perfomance, это скажем самый низ. есть Эво - они уже мягче, лайтовее. Есть трипл ЭВО - тройной компаунд покрышки, мягкие края для управляемости, твердый центр - накат. Но они и дороже соответственно, хотя это не проблема - всего-то 1000-1200 рублей. Эво резина еще и тублесс-реди (но это фигня, ибо смысл есть только в UST)
Особняком идут сами UST\Tubless варианты. Они тяжелее раза в полтора, у них толстые стенки (которые не ссутся воздухом, как тублесс-реди), у них особый борт и можно юзать их без герметика (на юст ободах).
Короче - если не будете потом брать тру-USTобода - берите EVO - оптимально.
Посему скажу - если 70% город/30 грунт - ральфы эво. 50%\50% - роны эво. если в основном грунт - там уже совсем другая резина (я себе взял Fat Albert для этого)